May 2017

Архивы по месяцам

  • Prezzo del burro alle stelle e le imprese dolciarie rimangono a secco

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    Boom delle quotazioni del burro in Europa, assenza di stock e imprese dolciarie a caccia di forniture. Negli ultimi 12 mesi le quotazioni del burro in Europa sono più che raddoppiate, da 2.400 euro a tonnellata 5.250 di maggio, pur con consumi stabili. E la febbre dei prezzi non è finita. Ma il boom delle […]

  • Il latte versa soldi ai suini

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    Dal fondo latte, previsto inizialmente per dare sostegno ai produttori di questo settore, arrivano ora aiuti per i suinicoltori. La decisione giunge con il decreto 5185 del ministero per le Politiche agricole, che ha introdotto le imprese suinicole fra i soggetti che possono beneficiare di questi sostegni.I finanziamenti sono destinati alla copertura degli interessi pagati […]

  • La mozzarella di Bufala, novità dalla Ricerca!

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    Qual è l’alimento tipico della gastronomia campana? Naturalmente la mozzarella di Bufala, gustosa, amata davvero da tutti e esportata in tutto il mondo. Ora la scienza ci dice che è anche un cibo che fa bene, anzi, di più, è un vero e proprio toccasana. Avete capito bene, dopo le conclusioni di alcuni ricercatori universitari […]

  • Молоко в Италии, как читать этикетки

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    Da alcune settimane, su tutti i prodotti lattiero caseari deve essere obbligatoriamente indicata in etichetta la provenienza. A stabilirlo è il decreto legge da poco approvato e destinato a tutelare i prodotti italiani che da troppo tempo subiscono la concorrenza proveniente dall’est Europa: latte trasportato e lavorato in Italia i cui derivati vengono etichettati come […]

  • Latte Arborea вызов Parmigiano и грана с Великой Кампидано

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    Il drink dietetico, il preparato per i gelati, persino i cosmetici e ora anche un formaggio per fare concorrenza a Parmigiano Reggiano e Grana Padano. Si chiama Gran Campidano e ha come obiettivo diventare l’alternativa sarda proprio ai grandi formaggi vaccini italiani a Denominazione di origine. Realizzato solo con latte isolano, è il nuovo prodotto […]

  • Итальянское молоко, молоко гарантировано

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    “Una conquista per l’Italia nei confronti della Comunità Europea”. Con queste parole la biologa ed esperta in sicurezza alimentare Sabina Rubini commenta l’entrata in vigore della norma che obbliga ad indicare nelle etichette dei prodotti latteo-caseari l’origine della materia prima. La norma, divenuta legge dal 19 aprile scorso, è una notizia che non può che […]