Tag Archives: latte

  • Italian milk, milk guaranteed

    http://www.bravosrl.it/wp-content/uploads/2017/03/latte-etichetta-628x350.jpg

    "A victory for Italy in respect of the European Community". With these words, the biologist and expert in food safety Sabina Rubini said the entry into force of the rule requiring to indicate on the labels of dairy products the origin of the raw material. The law, which became law on 19 April, is news that can only […]

  • Milk: mandatory origin label since April 19.

    http://www.bravosrl.it/wp-content/uploads/2017/04/latte_sito_piccolino-424x353.png

    The Ministry of Agricultural, Food and Forestry Policies announced that starting April 19, 2017 is required on the label the indication of origin of the raw materials of dairy products in Italy such as UHT milk, butter, yogurt, mozzarella, cheese and curd. The requirement applies to cow's milk, sheep and goat, buffalo and […]

  • Latte e formaggi, dal 19 aprile indicazione d’origine in etichetta

    http://www.bravosrl.it/wp-content/uploads/2017/03/latte-etichetta-628x350.jpg

    Il 21 gennaio scorso infatti estato pubblicato in Gazzetta Ufficiale il decreto che introduce in etichetta l’indicazione obbligatoria dell’origine per i prodotti lattiero caseari in Italia. L’obbligo scatterasu tutte le confezioni e si applicheraal latte vaccino, ovicaprino, bufalino e di altra origine animaleIl 19 aprile c’ela nuova etichetta con l’origine[…]

  • USA e UE d’accordo sul termine Latte

    http://www.bravosrl.it/wp-content/uploads/2016/09/edbf6ec18aab8cf8787659d5cad9fd57_f18007-628x353.jpg

    Troppo spesso ed in modo sempre più disinvolto, si usa il termine latte per delle bevande ottenute da prodotti vegetali, mistificandone così la definizione di “prodotto della secrezione delle ghiandole mammarie di animali in buono stato di salute”. I consumi delle bevande vegetali sono in continua crescita: negli Stati Uniti sono aumentati ad esempio del 54% negli […]

  • Accordo sul prezzo del latte in Lombardia

    http://www.bravosrl.it/wp-content/uploads/2016/09/53790a229ae486bc16e1f08954e2e33a_f18002-628x353.jpg

    In Lombardia, a fine dicembre 2016, è stato raggiunto un accordo sul prezzo del latte alla stalla. L’intesa è stata siglata da Italatte, che fa capo al gruppo Lactalis con i marchi Parmalat, Galbani, Invernizzi e Cademartori, dalle organizzazioni sindacali e dalle organizzazioni produttori. Viene prevista una quotazione minima di 37 centesimi al litro a gennaio, […]

  • Le alternative vegetali al latte sono salutari e leggere come crediamo?

    http://www.bravosrl.it/wp-content/uploads/2016/12/Latte-di-soia.jpg

    Basta entrare in un qualsiasi supermercato per rendersi conto di come siano sempre più numerose le bevande a base di soia, riso, avena, cocco, mandorla, proposte come alternativa vegetale al latte. Indipendentemente dai motivi che portano a preferirle è importante conoscerne le caratteristiche per evitare di attribuire loro proprietà che non hanno. Valori proteici È […]

  • Operazione formaggi sicuri

    http://www.bravosrl.it/wp-content/uploads/2016/06/Unknown-1.jpeg

    L’area sanità animale della Regione Lazio, in collaborazione con l’Izs Lazio e Toscana, ha recentemente avviato un piano di monitoraggio che prevede la ricerca di ceppi di Escherichia coli produttori di tossina Shiga nei formaggi a base di latte crudo ovi-caprino. Escherichia coli è un batterio diffuso anche nell’intestino umano, ma alcuni ceppi di questo microrganismo, chiamati Stec, sono produttori della tossina Shiga, tossina altamente pericolosa che può causare diarree emorragichecon complicazioni anche […]

  • Latte: allevatori UE più forti grazie al pacchetto latte del 2012

    http://www.bravosrl.it/wp-content/uploads/2015/09/LATTE-500x353.jpg

    Gli allevatori europei utilizzano con sempre maggiore frequenza le possibilità offerte dal pacchetto latte UE approvato nel 2012. È quanto emerge dal rapporto della Commissione europea “Sviluppi del mercato lattiero-caseario e applicazione delle disposizioni del pacchetto latte”. La pubblicazione della relazione, prevista per il 2018, è stata anticipata a causa della crisi che ha colpito il […]

  • In chiaro le origini di ogni latte

    http://www.bravosrl.it/wp-content/uploads/2015/11/latte-385x353.jpg

    La nuova etichettatura d’origine del latte, anche per gli alimenti che lo contengono, non riguarda il solo latte vaccino, ma l’obbligo di trasparenza si estende a tutti i generi di latte di origine animale. Quindi, anche al bufalino, all’ovi-caprino e al latte d’asina. Nessun vincolo di etichettatura, invece, per l’origine delle carni contenute negli alimenti, […]