La situation du marché du lait en Novembre 2017

Le raccolta di latte bovino dell’UE è aumentata del 3,7% a settembre 2017 rispetto allo stesso mese dello scorso anno, portando ad un aumento di 439 000 t di latte in DE, FR e IE. Le consegne di latte totali nei primi 9 mesi del 2017 sono aumentate dello 0,4% rispetto allo stesso periodo del 2016. Una diminuzione della produzione è stata segnalata per SMP (-6,1%), burro (-3,5%), latte alimentare (-0,9%) e WMP (-0,2%), mentre è aumentata la produzione di panna (+ 2,2%), latte concentrato (+ 1,6%), formaggio (+ 1,3%) e latte fermentato (+ 0,6%).

La media ponderata del prezzo del latte alla stalla della UE è aumentata a settembre 2017 del 4,0% raggiungendo i 36,7 c/kg. Questo prezzo è superiore del 32% rispetto ai livelli rilevati a settembre 2016 e superiore dell’11,2% rispetto alla media degli ultimi 5 anni. Stime degli Stati Membri per ottobre segnalano una stabilità dei prezzi.

I prezzi dei mercati del latte spot sono diminuiti nelle ultime settimane. In Italia, il prezzo del latte spot è diminuito tra le settimane 43 e 47 del 2017 del 2,3% (da 43,0 a 42,0 c/kg), con una diminuzione del 3,4% rispetto al livello dell’anno precedente. Nel Paesi Bassi il prezzo del latte spot è diminuito tra le 43 settimane e 47 dell’8,0% (da 34,8 a 32,0 c/kg), questo prezzo è inferiore del 22% rispetto a quello della stessa settimana del 2016.

I prezzi medi dei prodotti lattiero-caseari dell’UE sono generalmente diminuiti durante lo scorso mese: burro (-7,7%), WMP (-5,5%), SMP (-2,2%), polvere di siero (-1,5%), cheddar (-2,1%), edam (-4,8%) e gouda (-1,8%). Solo il prezzo dell’emmental è salito (+ 4,7%).

Sul mercato mondiale, è stata osservata una tendenza al ribasso delle quotazioni dei prodotti lattiero caseari dell’Oceania espresse in dollari USA nelle ultime 2 settimane: in particolare il prezzo del burro dell’Oceania ha subito una diminuzione del 5,4%, mentre negli Stati Uniti i prezzi del burro e della WMP si sono mantenuti piuttosto stabili. Il prezzo del burro dell’UE è aumentato del 5,2%. Il burro e il latte in polvere dell’UE sono ancora il più costosi nei mercati mondiali, con una differenza significativa tra i prezzi del burro UE e USA (22%). Tuttavia, la SMP in Oceania è solo leggermente più economica di quella dell’UE. Gli Stati Uniti sono la regione più competitiva per burro, SMP e cheddar, mentre l’Oceania lo è per la WMP. Il cheddar in Oceania è solo leggermente più costoso rispetto all’UE.

Le esportazioni dell’UE nei primi nove mesi del 2017 sono aumentate in volume per SMP (+ 41%), latte condensato (+ 19%), formaggi (+ 5%), WMP (+ 2%) e polvere di siero (+ 1%). Dall’altra sono state osservate diminuzioni per burro (-17%) e butteroil (-26%). Il totale delle esportazioni dell’UE tra gennaio e settembre 2017, espresso in equivalente latte, sarebbe stato superiore del 7% rispetto ai livelli dello scorso anno, mentre il valore di queste esportazioni è aumentato del 21% (circa 1,2 miliardi di €).

L’UE ha aumentato le esportazioni di formaggi verso le prime 10 destinazioni diverse dagli Stati Uniti (-1%), ovvero Arabia Saudita (-6%) e Algeria (-17%). Fino a settembre 2017, gli Stati Uniti sono stati il principale sbocco per il formaggio UE, seguiti dal Giappone con un aumento del 27% rispetto allo scorso anno. Svizzera (+ 7%) e Corea del sud (+ 17%) accompagnano questi due paesi nella classifica delle principali destinazioni per le esportazioni di formaggio dell’UE. Il Cile ha aumentato i suoi volumi del 112% (principalmente da DE e NL).

Le esportazioni di burro dell’UE sono diminuite del 17% nel periodo gennaio-settembre 2017. Gli Stati Uniti sono al primo posto nella classifica con un aumento del 53% (72% da IE), seguiti dall’Arabia Saudita (38% da DK) anche se rispetto al 2016 i volumi sono diminuiti del 52%. La Cina è al terzo posto con un aumento del 15% (60% da FR). Anche le esportazioni di burro dell’UE sono aumentate sensibilmente in Australia (in particolare dal Regno Unito), mentre sono diminuite significativamente in Giappone (-40%).

L’Algeria guida la classifica delle destinazioni per le esportazioni delle polveri di latte dell’UE per i primi 9 mesi del 2017: SMP (+ 44%, principalmente da FR, PL, BE) e WMP con aumento percentuale di tre cifre (45% da NL). La Cina è la seconda destinazione per la SMP dell’UE (in particolare da DE) con un aumento del 71% rispetto allo scorso anno, seguita dall’Indonesia con un aumento del 43% (principalmente da BE). Il Messico sta mostrando un aumento percentuale a tre cifre (ES è il principale esportatore), ma anche la Malesia (+ 140%) e il Vietnam (+ 97%) hanno aumentato significativamente le loro importazioni di SMP dall’UE. Per quanto riguarda la WMP dell’UE, Oman (-28%), Cina (+ 28%) e Nigeria (+ 35%) lo sono gli altri mercati principali.

Le esportazioni della Nuova Zelanda nei primi 9 mesi del 2017 sono diminuite del 14% per la SMP, del 12% per il burro e dell’1% per il formaggio. Il volume esportato di WMP è allo stesso livello dello stesso periodo dello scorso anno. Gli Stati Uniti hanno migliorato le esportazioni delle loro due principali materie prime per il commercio, SMP (+ 6%) e formaggio (+ 23%), ma le esportazioni di burro americano sono anche loro aumentate rispetto allo scorso anno (+ 12%). Al contrario, le esportazioni WMP statunitensi sono diminuite del 16% ma i volumi sono molto più bassi.

Dal lato della domanda, la Cina ha migliorato le sue performances nell’importazione nei primi nove mesi del 2017, rispetto al 2016, in termini di volume per SMP (+32%) (anche se il Messico è ora al primo posto in termini di volume), WMP (+ 15%), formaggio (+ 20%) e burro (+ 15%). Fino a settembre 2017 l’Australia ha mostrato un aumento del 18% e le Filippine un aumento del 19% delle importazioni di burro, mentre gli Stati Uniti hanno ridotto le loro importazioni del 12%. Dopo la Cina, la Russia rimane il secondo principale importatore di burro a livello mondiale. Giappone, Russia e Stati Uniti (con il 74% di origine UE) guidano la classifica degli importatori di formaggio fino a settembre 2017, anche se con volumi ridotti (-11%) negli Stati Uniti rispetto allo scorso anno, seguiti da Corea del Sud (+ 22%) e Australia (+ 24%). Il Messico è il primo importatore mondiale di SMP (+ 21%), seguito dalla Cina (+ 32%), mentre l’Algeria ha visto un aumento del 47% quest’anno.

Le produzione di latte in Nuova Zelanda è aumentata del 2,7% a ottobre 2017 rispetto allo stesso mese del 2016. Per i primi cinque mesi della stagione 2017-2018 (da giugno 2017 a maggio 2018) le consegne di latte sono aumentate dello 0,9%. Il prezzo del latte espresso in c/kg è diminuito a settembre 2017 dell’1,8% raggiungendo i 33,5 c/kg, prezzo ancora superiore del 16% rispetto a settembre 2016.

Produzione di latte australiana a settembre 2017, terzo mese della stagione 2017/18, è diminuita dello 0,6% (+ 1,0% di aumento per il periodo luglio-settembre).

Le produzione di latte negli Stati Uniti è aumentata dell’1,1% a settembre 2017, con un aumento cumulato dell’1,5% nel 2017. A settembre 2017, il prezzo del latte negli Stati Uniti è stato rilevato a 34,9 c/kg (-2,2% rispetto ad agosto 2017). Questo prezzo è inferiore del 5,2% rispetto a settembre 2016.

Fonte: Milk Market Observatory

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